これぞ東北の豆みそ。岩手県北・青森県南部・三八上北地方では当社の豆みその豆麹をご自宅で仕込む家庭が多くありました。それがこの大豆と塩と水だけで造る「豆みそ」。

昔は丸めて味噌玉にし、軒下に吊るして発酵させたそうです。
今はそのような光景は残念ながら見られませんが、当社はこの豆みそをずっと造り守ってきました。

田舎のおばぁちゃん、お母さんの味、守り受け継いでいかなければならない東北伝統の逸品です。

米味噌と調合しほんの少しの醤油を加えることでより汁に深みが生まれます。

汁は具材たっぷりで栄養満点。他におかずはいりませんね。

どんな地域にお住いでも、寒い季節は体の芯から温まる豚汁はいかがでしょう。

【素材の味を引き出すお醤油】

お刺身を食べているのか、はたまた、お醤油を食べているのか？
お醤油は無くてはならない調味料ですが、素材を引き立てる脇役でもあります。脇役は主役の前に立ってはなりません。
「寿」は海産物が美味しい八戸市（青森県）の鮨屋、居酒屋、料亭でお使い頂いている醤油です。
まずは是非お刺身で召し上がりください。

 【新商品 丸大豆醤油 吟香】

岩手県産丸大豆と小麦を使用し、岩手県オリジナル種麹　南部もやしで麹をつくり、二年以上熟成させた諸味を絞っただけの無調整、無添加の醤油です。麹はもちろん麹蓋で作っております。

200 ml入